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类   别: 香精香料
产品名称 乙酸薄荷酯
CAS NO.: 89-48-5
分 子 式 C12H22O2

乙酸薄荷酯
英文名称: Menthyl Acetate
别名: 乙酸-1-异丙基-4-甲基环己基-2-酯
CAS:89-48-5
分子式:C12H22O2
分子量:198.31
理化性质:为无色液体,溶于乙醇等有机熔剂,沸点227~228℃(116℃/3 kPa),
相对密度d20 :0.9220~0.9260,
折射率n20D :1.4440~1.4500。
天然存在:存在于薄荷油中。
感官特征:具有类似茶叶、薄荷、水果香气,并略有清凉气息。
应用建议:可用于调配薄荷、留兰香、覆盆子、桃子等食用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为4~26mg/kg。



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