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类   别: 香精香料
产品名称 凉味剂WS-3
CAS NO.: 39711-79-0
分 子 式 C13H25NO

凉味剂WS-3 
中文名称: N-乙基-对-孟烷-3-甲酰胺
英文名称: N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide
别名: N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己烷甲酰胺
CAS:39711-79-0
分子式:C13H25NO
分子量:211.35
色状:白色晶体
熔点:95~98℃
纯度:99%
溶解性:几乎不溶于水,溶于酒精
闪点:>93℃
香气特征:10%的溶液,具有很轻微的醇和凉气,可以说几乎无香气。
味觉特征:10~100mg/kg的浓度,作用于三叉神经有强烈持久的凉味感,
凉味感开始很淡,却平稳上升直至达到带有轻微樟脑和薄荷
特征的持久的凉味感。
用途:
用作皮肤和唇膏的凉爽剂。在薄荷型配方、各种辛香料配方
和口腔护理产品中作凉味增强剂,在口香糖及儿童糖中作凉味剂。
用量(最大,mg/kg):
软饮料:10 
冷冻奶制品:10
糖果:10 
口香糖:1200 
布丁、果冻:10 含醇饮料:10
天然存在及分类:
自然界未发现,属人造香料。



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