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类   别: 香精香料
产品名称 甲基环戊烯醇酮
CAS NO.: 80-71-7
分 子 式 C6H8O2

甲基环戊烯醇酮

英文名称:Methyl cyclopentenolone

中文名称:甲基环戊烯醇酮
中文别名:3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;甲基环戊烯醇酮(MCP);甲基环戊烯醇酮(3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-1,2-环戊烯二酮);2-环戊烯二酮

分子式:C6H8O2

分子量:112.13

CAS:80-71-7


纯度 >99%

熔点 104-108℃

外观 白色结晶

管理情况 FEMA NO.2700,FDA 121.1164

香气和性质 
坚果香,具有槭树和独活草似气味,在稀释溶液时呈槭糖-甘草风味;味甘且回香,有韵味,令人愉快和兴奋。溶于乙醇、丙酮和丙二醇

用途 用作烟用和食用香料;可使食品获得极好的风味,同时具有增想、增甜的作用;能改善烟叶的香味和口感,提高烟叶的档次和香烟质量。



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