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类   别: 食品添加剂
产品名称 维生素C-棕榈酸酯
CAS NO.: 137-66-6
分 子 式 C22H38O7

维生素C-棕榈酸酯
产品名称:L-抗坏血酸棕榈酸酯
中文别名:抗坏血酸-6-棕榈酸盐
英文名:Ascorbyl palmitate
别名:Vitamin C palmitate
分子式:C22H38O7
分子量:414.54
CAS:137-66-6
性状:白色或黄白色粉末
溶解度:不溶于水,易溶于甲醇和乙醇
熔点:107-117℃
比旋度:+21.0°-+24.0°
干燥失重:≤2.0%
灼烧残渣:≤0.1%
重金属(以Pb计):≤0.001%
含量:≥95%
砷:≤0.0003%

产品说明:白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。由棕榈酸和L-抗坏血酸酯化而得。
功用及用量

用途:含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中,也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中,具有抗氧化及营养强化功能.用做 VE 的抗氧增白剂,在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温,适用于医药、保健品、化妆品等,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果优于植物油。
用量:(mg/kg)婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200;人造奶油及一般食用油脂200。



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