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类   别: 香精香料
产品名称 丁位癸内酯
CAS NO.: 705-86-2
分 子 式 C10H18O2

丁位癸内酯
英文名:Delta Decalactone
别名: 5-羟基癸酸-δ-内酯;δ-正戊基-δ-戊内酯;1,5-癸内酯
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
CAS :705-86-2
含量:≥98%
性状:无色黏稠油状透明液体。
香气:油腻的桃子、乳脂样的香气和味道。有浓郁的水果底香。
闪点:148℃
沸点:281℃,125-130℃/5mmHg
密度:(20℃/20℃)0.968-0.974
折光率:(20℃)1.457-1.461
溶解度:几乎不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。
天然存在:存在于椰子和复盆子、芒果中。
产品应用:主要用于食用香精配方中,它被认为具有天然奶油的特征风味。用作牛奶和稀奶油食用香精之再调节剂,和δ十二内酯一齐用于人造奶油。用于调配坚果、浆果、黄油、奶油、桃子、椰子、杏仁等香精。在最终加香食品中浓度约为0.2-38mg/kg。

 



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