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类   别: 香精香料
产品名称 苯乙醛
CAS NO.: 122-78-1
分 子 式 C8H8O

苯乙醛
化学名称:2-苯基乙醛
英文名称:Phenylacetaldehyde
CAS:122-78-1
EINECS:204-574-5
FEMA:2874
分子式:C8H8O
分子量:120.16
外观:无色到微黄色略稠液体
香气:强烈的风信子香气和绿叶似的青香香气
相对密度 1.020~1.050
折光指数 1.5140~1.5400
含量/纯度:≥97%
主要用途:
1.苯乙醛是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品添加剂。
FEMA使用限量建议(mg/kg):软饮料0.68;冷饮0.75;糖果1.6;焙烤食品2.0;胶姆糖1.7~87;
2.主要用于配制苦仁香精,亦可用于调配草莓、可可、覆盆子、樱桃等食用香精中;
3.苯乙醛是调合多种花香香精的重要香料,主要用于风信子、水仙、黄水仙、甜豆花等配方中,在白玫瑰、紫丁香、玉兰、茉莉、铃兰、兔耳草花、苹果花、桂花等香型中,也有提调香气的作用。



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