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类   别: 香精香料
产品名称 2-乙酰基-3-甲基吡嗪
CAS NO.: 23787-80-6
分 子 式 C7H8N2O

2-乙酰基-3-甲基吡嗪
化学名称:2-乙酰基-3-甲基吡嗪
英文名称:2-Acetyl-3-methylpyrazine;1-(3-Methylpyrazin-2-yl)ethan-1-one
CAS:23787-80-6
EINECS:245-889-8
FEMA:3964
分子式:C7H8N2O
分子量:136.15
外观:浅黄至黄色液体
香气:木香、暖香、熏肉香
相对密度:1.110
折光指数:1.5206~1.5226
含量:≥99%
用途:
1.2-乙酰基-3-甲基吡嗪是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品添加剂。
FEMA使用限量建议(mg/kg):
烘焙食品,4.3;  非酒精饮料,0.6;  酒精饮料,3;
早餐谷物食品,2;     胶姆糖,8;      糖霜,3;
蛋类制品,3;           油脂,3;  鱼类制品,3;
冰冻乳制品,5;       水果冰,2;      布丁,2;
肉汁,3;               硬糖,5;速溶咖啡/茶,1;
啫喱,5;肉制品,5;奶制品,3;香料,5;零食,5;软糖,4;汤2.5;
2.可用于精细有机化工的中间体,广泛应用于农药、化学工业等领域。



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