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类   别: 香精香料
产品名称 2-甲基吡嗪
CAS NO.: 109-08-0
分 子 式 C5H6N2

2-甲基吡嗪
英文名称:2-Methylpyrazine
CAS:109-08-0
EINECS:203-645-8
FEMA: 3309
分子式:C5H6N2
分子量:94.13
外观:无色至淡黄色液体
香气:有坚果、可可的香味和烘烤香味
相对密度:1.007~1.033
折光指数:1.50130~1.5090
含量:≥98%
用途:
1.2-甲基吡嗪是食品安全国标GB2760-2014允许使用的食品添加剂。
FEMA使用限量建议(mg/kg):饮料、冰淇淋、糖果、烘培食品、布丁、肉类制品、乳制品和谷物制品均为10;
2.用于调配制肉类、巧克力、爆玉米花、花生、土豆、坚果、咖啡、可可等香型的食用香精;
3.也可用于染料等工业。



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