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类   别: 香精香料
产品名称 花椒油24
CAS NO.:
分 子 式

花椒油24
配料:食用植物油、花椒油120。
性状:浅黄绿色至黄色油状物,具有花椒特有的香气和麻味,可有析出物。
特性:椒香浓郁、麻味厚重,麻度数据化。
指标:花椒麻素含量:24(±1)(mg/g)
使用说明:
1.用于突出麻辣风味的食品中。
2.每克产品的风味相当于纯原粉4~5g。
3.遇本品有结晶时,需加热至55℃~80℃,搅拌至结晶融化均匀后使用。
4.依据风味需求添加,参考用量:肉制品:0.05~0.15%;调味料:0.1~0.25%;方便食品:

0.1~0.5%;膨化、烘焙食品:0.5~1.5%
保质期:避光、密封存放,保质期12个月,冷藏保存更佳。

 



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