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类   别: 食品添加剂
产品名称 水溶性姜黄素
CAS NO.: 458-37-7
分 子 式 C21H20O6

水溶性姜黄素
中文名称 姜黄素,姜黄色素
英文名称 Curcumin
分子式 C21H20O6
分子量 368.37
CAS号   458-37-7
物理性质 橙黄色结晶性粉末,水溶性
植物来源  姜科植物姜黄的根茎
外观性状 橙黄色粉末,略有姜黄特有的香
含量规格:10%-20%(GP USP EP JP BP)
有效成分:类姜黄素(姜黄素,脱甲氧基姜黄素,双脱甲氧基姜黄素)
干燥失重 < 5.0%
炽灼残渣 < 5.0%
堆密度(g/100ml)松密度35~45g/100ml;紧密度45~55g/100ml
水溶性姜黄素在姜黄素的基础上增加一步工艺得来的,姜黄素本身不溶于水,水溶性姜黄素改变了这种特性,达到水溶性,增加生物利用度。
理化性状:水溶性姜黄素为橙黄色粉末,味稍苦。溶于水,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。
工艺流程:姜黄药材-粉碎-提取-过滤-浓缩-结晶-干燥-粉碎-过筛-包装
复配方案:水溶性姜黄素颗粒,压片等。
包装储存:25KG/桶纸板桶包装,可客户要求包装。
姜黄素着色力强、食用安全、毒性小以及具有多种药理作用,被用于食品添加剂、医药、纺织染色等领域。同时,姜黄素作为天然、营养、多功能的饲料添加剂已经用于动物饲料中
姜黄色素用途用量:根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻,使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解,再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时,要先乳化再使用。因姜黄素及其溶液耐光性差,需避光保存。



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